Tarta de queso con mermelada de fresa.

Ingredientes:
  - 30 gr de harina.
  - 200 ml de nata.
  - Zumo de medio limón.
  - 1 cucharada de aroma de vainilla.
  - Ralladura de medio limón y media naranja.
  - 900 gr de queso crema.
  - 330 gr de azúcar.
  - 4 huevos.
  - 100 ml de leche.
  - 150 gr de mermelada (Para decorar).
  - 250 gr de galletas.
  - 100 gr de mantequilla.
Elaboración:
1°- Mezclamos la nata con el zumo de limón y reservamos en la nevera. Trituramos las galletas y añadimos la mantequilla fundida y cuando tenemos como una pasta extendemos bien por la base del molde.
2°- En otro bol echamos la nata, la harina, la vainilla y mezclamos y reservamos.
3°- En otro bol echamos el queso crema y azúcar y mezclamos, cuando esta bien mezclado añadimos los huevos 1 a 1. Añadimos la ralladura de limón y de naranja y la mezcla del otro bol. Mezclamos bien y al final añadimos la leche.
4°- Cuando este preparado lo vertemos en el molde y en el horno antes precalentado a 175°C horneamos la tarta durante 50 o 60 minutos y cuando pase ese tiempo pinchamos la tarta y si el cuchillo sale limpio es que esta lista la tarta. Dejamos enfriar en el horno 3 horas y cuando este fría la decoramos echando la mermelada de fresa por encima.