Papas arrugas con mojo picón.

Ingredientes mojo picon:

  - 1 cabeza de ajo.

  - 2 dl de aceite.

  - 1 dl de agua.

  - 1 cucharadita de pimentón picante.

  - 1 cucharada sopera dee pimentón dulce.

  - 2 Cucharadas soperas de vinagre.

Elaboración mojo Picón:

1°- Se trituran todos los ingredientes juntos.

Ingredientes papas arrugas:

  - 1 kg de patatas pequeñas.

  - 150 gr de sal por litro de agua.

Elaboración papas arrugas:

1°- Se amontonan las patatas en un cazo y se cubren con el agua y la sal.

2°- Se coloca una tapadera que no lo cubra del todo.

3°- Se deja cocer las patatas hasta que estén tiernas.

4°- Cuándo esten cocidas se quita el agua sobrante y se deja al fuego un poco para que se las arruguen la piel.